饲料中氨基酸的测定
更新时间：2020-04-02
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方法原理：
1、酸水解法
常规（直接）水解法是使饲料蛋白在110°C、6mol/L盐酸作用下，水解成单一氨基酸，再经离子交换色谱法分离并以茚三酮做柱后衍生测定。水解中，色氨酸全部破坏，不能测量。胱氨酸和蛋氨酸部分氧化，不能测准。氧化水解法是将饲料蛋白中的含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等）用过甲酸氧化，然后进行酸解，再经离子交换色谱分离、测定。水解中色氨酸被破坏，不能测定。酪氨酸在以偏重亚硫酸钠做氧化终止剂时，被氧化，不能测准。酪氨酸、苯丙氨酸和组氨酸则坐终止剂时被氧化，不能测准。
2、碱水解法
饲料蛋白在110°C、碱的作用下水解，水解出的色氨酸可用离子交换色谱或高校反相色谱分离、测定。
3、酸提取法
饲料中添加的氨基酸以稀盐酸提取，再经离子交换色谱分离、测定。
仪器、设备：
1、实验室用样品粉碎机
2、样品筛：孔径 0.25mm
3、分析天平：感量0.0001g
4、真空泵与真空规
5、喷灯或熔焊机
6、恒温箱或水解炉
7、旋转蒸发器或浓缩器：可在室温至65°C间调温，控温精度±1°C，真空度可低至3.3×10三次方Pa
8、氨基酸自动分析仪：茚三酮柱后衍生离子交换色谱仪，要求各氨基酸的分辨率＞90%
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